湘江鲫鱼

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梦轩儿

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食材

大葱段
小鲫鱼
干辣椒
料酒
油
盐鸡精
红尖椒
葱姜蒜
陈醋

步骤

湘江鲫鱼,1 鲫鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，加大葱段、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制约10分钟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净去蒂去籽，切成碎粒。干红辣椒掰碎。

1. 1 鲫鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，加大葱段、姜片、料酒腌制约10分钟。红尖椒洗净去蒂去籽，切成碎粒。干红辣椒掰碎。

湘江鲫鱼,2 大火烧热锅中的油至六成热，放入鲫鱼炸至表面呈金黄色捞出。

2. 2 大火烧热锅中的油至六成热，放入鲫鱼炸至表面呈金黄色捞出。

湘江鲫鱼,3 锅内留30ml油，烧热后下入红椒粒、姜末、蒜泥、碎干椒炒出香味，再加入盐、鸡精，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，将鲫鱼重新放入锅中小火烧制5~8分钟，让味道充分渗透到鱼中。

3. 3 锅内留30ml油，烧热后下入红椒粒、姜末、蒜泥、碎干椒炒出香味，再加入盐、鸡精，烹入陈醋，将鲫鱼重新放入锅中小火烧制5~8分钟，让味道充分渗透到鱼中。

湘江鲫鱼,4 撒上葱花，出锅即成。

4. 4 撒上葱花，出锅即成。

菜谱创建于:2013年09月04日 06:31

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