芋香排骨

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食材

猪肋排 500克
料酒适量
生姜片适量
生抽适量
盐适量
老抽适量
芋艿适量
蚝油适量

步骤

芋香排骨,排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分

1. 排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分

芋香排骨,之后放入盆中，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136971'>生姜片</a>。

2. 之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。

芋香排骨,拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。

3. 拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。

芋香排骨,蒸熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2615'>芋艿</a>剥皮。

4. 蒸熟的芋艿剥皮。

芋香排骨,用刀压成泥状后，揉成有粘性。

5. 用刀压成泥状后，揉成有粘性。

芋香排骨,整形后切成一块块放入盆中。

6. 整形后切成一块块放入盆中。

芋香排骨,把腌制好的排骨放在上面

7. 把腌制好的排骨放在上面

芋香排骨,冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。

8. 冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。

芋香排骨,盖上大火30分钟。

9. 盖上大火30分钟。

芋香排骨,蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。

10. 蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。

菜谱创建于:2013年09月05日 19:52

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