五花肉豆角焖面

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张葡萄吃丽子

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食材

豆角
五花肉
切面
八角
大蒜
老抽
盐
白糖
葱
姜
料酒
开水
花椒

步骤

五花肉豆角焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗净掰成段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切断，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜瓣洗净备用

1. 豆角洗净掰成段，葱切断，姜切片，蒜瓣洗净备用

五花肉豆角焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切块入锅用冷水煮至血沫飘起，撇去血沫肉块盛出沥干水

2. 五花肉洗净切块入锅用冷水煮至血沫飘起，撇去血沫肉块盛出沥干水

五花肉豆角焖面,炒锅入底油加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>两大勺至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>融化起泡下入五花肉煸炒至上色

3. 炒锅入底油加入白糖两大勺至白糖融化起泡下入五花肉煸炒至上色

五花肉豆角焖面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、葱、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、开水开始炖五花肉

4. 加入花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、开水开始炖五花肉

五花肉豆角焖面,小火将五花肉炖20分钟左右（因量酌情）至肉完全炖熟锅中仍有汤汁下入洗好的豆角一起炖20分钟

5. 小火将五花肉炖20分钟左右（因量酌情）至肉完全炖熟锅中仍有汤汁下入洗好的豆角一起炖20分钟

五花肉豆角焖面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10783'>切面</a>均匀平铺在炖好的豆角五花肉上，盖上锅盖闷五分钟

6. 将切面均匀平铺在炖好的豆角五花肉上，盖上锅盖闷五分钟

五花肉豆角焖面,用筷子将锅中的肉、豆角和面条搅匀使面条均匀蘸上汤汁，加入适量的盐、鸡精（或味精，也可以不加）调味即可

7. 用筷子将锅中的肉、豆角和面条搅匀使面条均匀蘸上汤汁，加入适量的盐、鸡精（或味精，也可以不加）调味即可

小贴士

切面下锅之前最好用手揪成段，太长下锅不容易搅动

菜谱创建于:2013年09月18日 11:07

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