水煮鱼
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食材
- 鱼(什么鱼都可以我喜欢吃刺少的) 1条
- 水煮鱼调料 1包
- 葱姜蒜 适量
- 小油菜 根据人数
- 豆芽 根据人数
- 白芝麻 少量
- 花椒干辣椒 根据口味
步骤
1. 鱼清理好，鱼头鱼尾，鱼肉和鱼脊骨切开，用调料包的粉和着料酒腌制半小时
2. 其他材料，洗干净，葱姜蒜切好。
3. 热油锅，撒下一把花椒，爆香后用漏勺拿出一半在一个干净的碗待用
4. 放入干辣椒和水煮鱼料炒香后，放入鱼头和鱼尾倒入两碗水
5. 放入带有鱼脊骨的肉和着水一起烧开。
7. 煮熟后剩下的鱼肉捞出放在食盆内，在蔬菜和鱼骨类之上，把烧开的汤浇在食盆内，覆盖过盆内食物。
8. 油锅洗干净，再倒入适量油，烧开后浇在汤汁之上，最后撒上之前爆香的花椒，白芝麻和香葱。
小贴士
- 鱼骨类于鱼肉分开煮
- 蔬菜一定要用白水煮熟
菜谱创建于:2013年09月22日 15:05
