炒合菜

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食材

豆芽
肉丝
韭菜
粉丝
鸡蛋2个
榨菜
糖
黄酒
鸡精
盐
生抽

步骤

炒合菜,鸡蛋放点盐打散，在锅里摊成蛋皮待用。

1. 鸡蛋放点盐打散，在锅里摊成蛋皮待用。

炒合菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4613'>肉丝</a>放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，盐腌制10分钟，放炒锅煸炒盛出待用。

2. 肉丝放黄酒，盐腌制10分钟，放炒锅煸炒盛出待用。

炒合菜,热锅放油，先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>煸炒，后放入煸炒好的肉丝，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调口味，再放入泡软的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>煸炒，如没水就需要放一点点水把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>煮软，在出锅前把切断的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>倒入翻炒装盘，再把蛋皮盖在炒好的合菜上就可。

3. 热锅放油，先把豆芽和榨菜煸炒，后放入煸炒好的肉丝，放糖，生抽，鸡精调口味，再放入泡软的粉丝煸炒，如没水就需要放一点点水把粉丝煮软，在出锅前把切断的韭菜倒入翻炒装盘，再把蛋皮盖在炒好的合菜上就可。

小贴士

粉丝，韭菜有点就可，豆芽多一些好吃。

菜谱创建于:2013年10月03日 12:31

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