烩乌鱼片

烩乌鱼片

入口嫰滑、清爽可口！

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食材

乌鱼 2.2斤
火腿适量
玉兰适量
青笋适量

步骤

烩乌鱼片,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 355'>乌鱼</a>改片、用少许盐、胡椒、花雕酒、蛋清、生粉和均匀！

1. 首先把乌鱼改片、用少许盐、胡椒、花雕酒、蛋清、生粉和均匀！

烩乌鱼片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>、玉兰、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>、切片、玉兰和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>用开水汆熟放一旁待用！

2. 将青笋、玉兰、火腿、切片、玉兰和青笋用开水汆熟放一旁待用！

烩乌鱼片,锅置火上浇油烧至四成热下乌鱼片至变色捞出、锅留于油下姜蒜片大葱炒香下鱼片少许水、待干时下辅料勾芡起锅即可！

3. 锅置火上浇油烧至四成热下乌鱼片至变色捞出、锅留于油下姜蒜片大葱炒香下鱼片少许水、待干时下辅料勾芡起锅即可！

小贴士

鱼片不要过油太久
收汁不要太干

菜谱创建于:2013年10月18日 15:26

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