湘味金菇闷鯔鱼

湘味金菇闷鯔鱼

浓郁的黄灯笼酱味、底气十足的金兰油膏、突出鯔鱼的江味

今止今始

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食材

金针菇
鯔鱼一条
小米辣
金兰油膏
黄灯笼酱

步骤

湘味金菇闷鯔鱼,鯔鱼去尽内脏、背欹花刀、金兰油膏腌制备用

1. 鯔鱼去尽内脏、背欹花刀、金兰油膏腌制备用

湘味金菇闷鯔鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>改刀垫底、鱼放其上、浇黄灯笼辣椒、上蒸汽蒸十分钟

2. 金针菇改刀垫底、鱼放其上、浇黄灯笼辣椒、上蒸汽蒸十分钟

湘味金菇闷鯔鱼,油少许、烧热、放青红尖椒圈、淋油

3. 油少许、烧热、放青红尖椒圈、淋油

小贴士

腌制一定要入味、否则没有底味
蒸的时间要控制好、过了肉质容易老、口感不好

菜谱创建于:2013年10月23日 21:31

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