鲍鱼烧元宝肉
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食材
- 十头鲜鲍鱼
- 带皮腩排
- 叉烧酱
- 海鲜酱
- 生抽
- 老抽
步骤
1. 带皮腩排切四公分的方块肉块、锅内放少许豆油、煸炒肉块至出油、入生姜葱、老抽着色、放各种酱料、水放之漫过肉、大火煮开、小火慢炖
2. 鲍鱼清洗干净、肉烧至八成熟、放入鲍鱼一起煨至汤汁粘稠
小贴士
- 水一定要是肉的三倍多、煮的时间够久、肉才会酥烂
- 老抽分多次放、以免颜色过深
- 煮制鲍鱼火要小、太大鲍鱼易老
菜谱创建于:2013年10月23日 20:20
