香辣美容蹄

香辣美容蹄

王璐

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食材

猪蹄
冰糖
盐
蒜
姜
葱
自制辣酱
郫县豆瓣酱
花椒
麻椒
干辣椒
桂皮
香叶
料酒
味精
油
生抽
八角

步骤

香辣美容蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>让卖家代劳剁成块，放沸水里煮至10分钟捞出沥干水分，油锅烧热放油小火慢煎，煎至焦脆放入盘。

1. 猪蹄让卖家代劳剁成块，放沸水里煮至10分钟捞出沥干水分，油锅烧热放油小火慢煎，煎至焦脆放入盘。

香辣美容蹄,为了去掉焦胡味把煎好的猪蹄放入沸水中煮一下捞出，准备好高压锅放入猪蹄，水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>等调料...煮至约25分钟停火。

2. 为了去掉焦胡味把煎好的猪蹄放入沸水中煮一下捞出，准备好高压锅放入猪蹄，水，桂皮，葱姜蒜，料酒等调料...煮至约25分钟停火。

香辣美容蹄,取碗放豆瓣酱，辣酱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，葱花，姜末搅拌均匀（备用）

3. 取碗放豆瓣酱，辣酱，味精，盐，生抽，葱花，姜末搅拌均匀（备用）

香辣美容蹄,锅放油烧热放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒至变色放入猪蹄炒至颜色均匀，到入碗中的调好的汁，加少量沸水，盐小火慢炖，后放少许淀粉稀释装盘。

4. 锅放油烧热放冰糖炒至变色放入猪蹄炒至颜色均匀，到入碗中的调好的汁，加少量沸水，盐小火慢炖，后放少许淀粉稀释装盘。

香辣美容蹄,锅烧热放油取辣子，麻椒粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒，葱段，蒜片炒至浓香停火，倒入装好猪蹄的盘中即。

5. 锅烧热放油取辣子，麻椒粒，花椒粒，葱段，蒜片炒至浓香停火，倒入装好猪蹄的盘中即。

菜谱创建于:2013年10月28日 06:31

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