软炸虾仁

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食材

虾仁 200克
鸡蛋 3个
面粉 500克
淀粉适量
盐适量
味精适量
料酒适量
花椒盐适量
花生油适量

步骤

软炸虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>洗净，除去虾线，入碗中加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅均。

1. 虾仁洗净，除去虾线，入碗中加盐、味精、料酒搅均。

软炸虾仁,碗中加蛋清、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、淀粉、少许水调成薄糊。

2. 碗中加蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

软炸虾仁,炒勺内加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热，将虾仁裹均面糊。

3. 炒勺内加花生油烧热，将虾仁裹均面糊。

软炸虾仁,将虾仁逐个下入油锅中，炸至九成熟时捞出装盘即成。上席带<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10822'>花椒盐</a>。

4. 将虾仁逐个下入油锅中，炸至九成熟时捞出装盘即成。上席带花椒盐。

菜谱创建于:2013年10月27日 17:20

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