泡椒凤爪
自己做的好吃又安全
12 菜谱
308 粉丝
3 关注
食材
- 凤爪
- 市售野山椒罐头
- 花椒'八角'香叶'桂皮'草果
- 柠檬
- 冰糖
- 大蒜
步骤
1. 如图鸡爪洗干净，把脚趾甲部分切掉不要
2. 如图切成小块
3. 如图煮一锅开水，把花椒八角桂皮香叶放入，和鸡爪一起煮10分钟左右，这个时间需要自己掌握一下，熟了就可以，不要煮太久就不脆了。煮完以后放到凉水里冲，彻底把鸡皮上的胶质冲干净，然后用矿泉水泡十分钟，最后捞起滤干水。
5. 如图最后把处理好的鸡爪放进去，泡一天就可以吃了。
小贴士
- 如果没有泡菜坛子，可以用密封塑料盒，装好后放冰箱保存。
- 这种方法可以长期反复腌制，腌几次以后觉得味道不够了可以适当增加野山椒和盐等等调料。
菜谱创建于:2013年11月03日 13:06
