金陵羊肉煲
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食材
- 南乳2块
- 盐少许
- 白胡椒粒5g
- 白糖10g
- 生抽15ml
- 油15ml
- 料酒15ml
- 用料：羊肉500g
- 山药1段
- 竹蔗1段
- 胡萝卜1根
- 马蹄4个
步骤
1. 羊肉洗净，切成小块，将羊肉放入滚水中汆烫后捞出洗净沥干水
2. 马蹄洗净去皮、竹蔗洗净劈开成小条、胡萝卜和山药去皮分别切成滚刀块，老姜切片备用
3. 锅中倒入油，放入姜片和羊肉煸炒至表面微微发干，加入南乳翻炒均匀，再加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粒、马蹄和竹蔗，倒入足量的热水没过食材，加盖小火焖煮1个半小时，最后放入胡萝卜和山药块，继续焖煮10分钟
4. 待汤汁收浓，试下味道，可根据口味加适量盐调味，将煮好的羊肉盛入煲内，将煲煮热后端上桌即可享用
小贴士
- 南乳和酱油都有咸味，可以根据自己口味加盐
菜谱创建于:2013年11月12日 23:53
