老家特色热面

老家特色热面

权小媚

权小媚

+关注

84 菜谱

1622 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

冷面适量
酱油适量
白醋适量
鸡精适量
盐适量
味精适量
香菜适量
桂皮适量
孜然适量
八角适量
花椒粒适量
葱适量
香叶适量
海米或虾皮适量

步骤

老家特色热面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 541'>冷面</a>凉水泡软待用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段待用！

1. 把冷面凉水泡软待用，香菜切末，葱切段待用！

老家特色热面,炸油：热锅下油，油稍多一些，油热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>、葱段，炸出香味后全部倒入碗中待用！重新起锅烧水煮面！

2. 炸油：热锅下油，油稍多一些，油热加入桂皮、八角、花椒粒、香叶、孜然、葱段，炸出香味后全部倒入碗中待用！重新起锅烧水煮面！

老家特色热面,调汤：取一支大碗，依个人口味放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、盐、香油，海米或虾皮，加入少许锅中热水拌匀待用！

3. 调汤：取一支大碗，依个人口味放入适量的酱油、白醋、鸡精、味精、盐、香油，海米或虾皮，加入少许锅中热水拌匀待用！

老家特色热面,煮面：待锅中水沸腾后把泡好的冷面下锅，煮好后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放入些许炸好油，撒入香菜末拌匀后即可食用！

4. 煮面：待锅中水沸腾后把泡好的冷面下锅，煮好后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放入些许炸好油，撒入香菜末拌匀后即可食用！

小贴士

喜欢吃面软一点的可以煮得时间稍长些，但是住的时候要不断的反动面，防止糊锅，因为面已经泡软，不需要煮太久！
炸油时可以稍多放些油，一次吃不完可以装瓶里下次在吃！吃凉拌菜时也可放入这个油的哟！
喜欢吃辣的可以自己加些辣椒油、陈醋、也可放入煮熟的鸡蛋、也可加入鸡肉肠，鸡肉肠煮面的时候整根一起煮一下，味道更好！

菜谱创建于:2013年11月17日 17:09

应季菜肴

超级松软的炼乳小面包

超级松软的炼乳小面包

百里香杏鲍菇杂蔬肉丁

百里香杏鲍菇杂蔬肉丁

绿豆糕

咖喱烤鸡土豆沙拉

咖喱烤鸡土豆沙拉

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机