蛋卷

雅兰

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食材

鸡蛋 2个
瘦肉
肥肉
香葱
盐
鸡精
白胡椒粉

步骤

蛋卷,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>剁成肉末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>七成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>三成，也可用五花肉。

1. 先把瘦肉肥肉剁成肉末，瘦肉七成肥肉三成，也可用五花肉。

蛋卷,肉剁碎后加入适量的盐'<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味搅拌均匀，在加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>的量可以比饺子馅的量少一点，在撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，搅拌均匀。

2. 肉剁碎后加入适量的盐'鸡精调味搅拌均匀，在加入香葱，香葱的量可以比饺子馅的量少一点，在撒些白胡椒粉，搅拌均匀。

蛋卷,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放碗中打散，加入一点盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>要打均匀，打到筷子提上来没有蛋液。

3. 把鸡蛋放碗中打散，加入一点盐，鸡蛋要打均匀，打到筷子提上来没有蛋液。

蛋卷,平底锅把锅烧热开小火，加入适量的油，保证不沾锅就可以了，把蛋液倒入锅中摊成一个薄饼，煎的差不多的时候翻一面在煎一会'大概也就十几秒钟然后起锅平铺在毡板上。

4. 平底锅把锅烧热开小火，加入适量的油，保证不沾锅就可以了，把蛋液倒入锅中摊成一个薄饼，煎的差不多的时候翻一面在煎一会'大概也就十几秒钟然后起锅平铺在毡板上。

蛋卷,等蛋皮略凉把肉馅平摊在蛋皮上，然后卷起来放蒸锅上大火蒸十五分钟左右，然后等蛋卷略凉斜切成片就可以出啦！

5. 等蛋皮略凉把肉馅平摊在蛋皮上，然后卷起来放蒸锅上大火蒸十五分钟左右，然后等蛋卷略凉斜切成片就可以出啦！

小贴士

蛋卷上的丸子也就是用蛋卷的肉馅做的，只用把肉馅外裹一层糯米就可以了，上锅跟蛋卷一起蒸！

菜谱创建于:2013年12月24日 08:49

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