肉香满溢披萨
充足馅料，爱吃肉的你，快来试试吧！
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食材
- 高筋面粉 200g
- 细砂糖 10g
- 盐 2g
- 干酵母 3g
- 牛奶 125g
- 黄油 10g
- 口蘑 8个
- 彩椒（红色或黄色） 1个
- 培根
- 意大利发酵香肠
- 牛肉粒
- 马苏里拉奶酪丝
步骤
1. 高粉过筛。
2. 将高粉、糖、盐、干酵母混合。
3. 一点一点的往里面倒牛奶，边倒边搅拌，揉成表面光滑的面团。
4. 往面团中间塞入软化好的黄油。继续推、搓面团。为了使面团上劲，可以摔打、折叠揉面团。直至面团表面光滑。
5. 将揉好的面团装盆，盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始基础发酵。（室温25度，大概需要1：30-2个小时）
6. 将发酵好的面团（体积变成原来的两倍大）再次揉压出发酵产生的气体后，盖上保鲜膜，继续二次发酵20分钟。
7. 将发酵好的面团擀成圆形面皮，放在刷过油（无味的植物油）的披萨烤盘里，用手指从中间往四周轻推整理面皮，将边缘压厚。
8. 预热烤箱，150度，1分钟后，关掉。
9. 将放有面皮的烤盘放进预热好的烤箱，10分钟后取出。（这是最后一次发酵）
10. 取出烤盘，会发现面皮稍稍鼓起，用叉子在面皮上戳洞（如图）
12. 烤箱预热200度，中下层，上下火，10分钟。
13. 取出，放上彩椒（或芦笋，罐头水果之类），在最后撒上一层马苏里拉奶酪丝。
14. 烤箱中层，上下火，180度，5分钟。
菜谱创建于:2013年12月16日 13:42
