炖豆角（芸豆）

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食材

豆角（芸豆） 0.5千克
猪五花或者肥肉
猪瘦肉
葱白
姜
八角
蒜
盐
酱油
味精
小苏打

步骤

炖豆角（芸豆）,将猪五花或者肥肉练出油（足够炒豆角，可略多），放入2，3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。将瘦肉倒入锅中炒至完全变色，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，翻炒均匀后倒入准备好的豆角。翻炒豆角至变色，再倒入些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>翻炒。

1. 将猪五花或者肥肉练出油（足够炒豆角，可略多），放入2，3片姜片，一颗八角。将瘦肉倒入锅中炒至完全变色，倒入少许酱油，翻炒均匀后倒入准备好的豆角。翻炒豆角至变色，再倒入些酱油翻炒。

炖豆角（芸豆）,加清水直至莫过豆角，放入葱段，一勺盐（调料勺），一小捏小苏打（用两个手指捏点儿就行）。爱吃土豆的可以放入土豆块。

2. 加清水直至莫过豆角，放入葱段，一勺盐（调料勺），一小捏小苏打（用两个手指捏点儿就行）。爱吃土豆的可以放入土豆块。

炖豆角（芸豆）,汤收干后放入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>（调料勺），蒜片，翻炒出锅

3. 汤收干后放入1勺味精（调料勺），蒜片，翻炒出锅

炖豆角（芸豆）,装盘

4. 装盘

小贴士

小苏打可以使豆角不发黄发黑，出锅还是绿油油。
豆角要用猪油炒才好吃。
喜欢吃排骨的可以加入排骨，将骨汤代替白水

菜谱创建于:2013年12月17日 00:50

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