香锅猪蹄

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食材

猪蹄 500g
莲藕 200g
豆皮 1张
西兰花 100g
土豆一小个
大白菜两大瓣
海带 100g
花生米 10粒
姜根据口味适量放，但不能太少
蒜根据口味适量放，但不能太少
葱根据口味适量放，但不能太少
老干妈根据口味适量放，但不能太少（我放了四勺子）
干辣椒根据口味适量放，但不能太少我放了一个
八角 3个
豆豉 2勺

步骤

香锅猪蹄,首先，先把各菜洗干净切好，把辅料也切好准备

1. 首先，先把各菜洗干净切好，把辅料也切好准备

香锅猪蹄,先用锅烧开水把各菜分别煮到7成熟

2. 先用锅烧开水把各菜分别煮到7成熟

香锅猪蹄,其中<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>在涝水之后用适量酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、花生油、料酒、盐腌制半小时，然后再放上辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>在锅里炒香，再放水焖半个小时左右，留点汁一起盛出

3. 其中猪蹄在涝水之后用适量酱油、姜、花生油、料酒、盐腌制半小时，然后再放上辣椒，八角在锅里炒香，再放水焖半个小时左右，留点汁一起盛出

香锅猪蹄,重新放油，蒜，姜一起在锅里小火加热，待几分钟后加入八角，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>来小火炒，6分钟左右后转大火放入猪蹄炒香，闻到香味后逐步放入各菜来炒香即可，如图（建议先放难熟的，易熟或易软的放在最外边为好）

4. 重新放油，蒜，姜一起在锅里小火加热，待几分钟后加入八角，老干妈，豆豉来小火炒，6分钟左右后转大火放入猪蹄炒香，闻到香味后逐步放入各菜来炒香即可，如图（建议先放难熟的，易熟或易软的放在最外边为好）

菜谱创建于:2013年12月20日 08:44

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