土豆烧排骨
0 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 猪中排 1000千克
- 土豆 500克
步骤
1. 猪排一根剁成三截，洗净，加精盐、味精、生抽、黑胡椒粉、醋各少许，拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮洗净，切块备用。
3. 锅烧热上油，待七成油温时将腌泡好猪排一块块放入煎制两面发黄。
4. 锅中加桂皮、花椒、八角、生姜及料酒翻炒。
5. 倒入土豆块（土豆放置锅底），加水至淹盖猪排，盖上旺火5分钟后转小火焖20分钟。
6. 大火收汁加大蒜起锅，先起土豆块，再铺猪排，再蒋锅中汤汁浇上
菜谱创建于:2012年07月10日 13:00
