蒜蓉烤虾
很易操作但却很上台面的菜
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食材
- 大对虾 6只
- 蒜蓉，葱末，青辣椒，红辣椒颗粒，姜丝
- 耗油，红酒，盐，糖，老抽
步骤
1. 将大虾去虾线，虾腿，将大虾从中剖开。
2. 红酒，姜丝放入碗中，些许盐和糖，将处理好的大虾放入其中进行腌制，一小时左右。
3. 烤箱加热至180度，取出烤盘，铺上锡纸，刷上少许花生油
4. 将大虾在烤盘上依次排开，剖肚朝上。
5. 耗油，蒜蓉，葱末，青红辣椒颗粒，混入碗中，作为调料汁。
6. 大虾烤制大约7，8分钟后，将调料汁倒入虾肚，继续烤制7，8分钟。
7. 出锅，装盘，摆样，上桌。
小贴士
- 大虾最好是鲜虾，这样肉的口感会更好。
- 调料汁可以依据个人口味进行微调。
- 因为烤箱的不同，烤制时间会有差异，大家注意观察，虾皮发红，就差不多了！
菜谱创建于:2012年07月07日 17:35
