生爆盐煎肉

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色泽红润，滋味浓香

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食材

主：猪后腿肉
配：青蒜
味精
料酒
调：盐
豆瓣
豆豉

步骤

生爆盐煎肉,猪肉切薄片，蒜苗切段焯水备用

1. 猪肉切薄片，蒜苗切段焯水备用

生爆盐煎肉,锅留底油入肉片煸香，入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'>豆瓣</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>炒香，入蒜苗，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，白糖炒匀

2. 锅留底油入肉片煸香，入豆瓣，豆豉炒香，入蒜苗，味精，料酒，白糖炒匀

生爆盐煎肉,淋油出锅即可

3. 淋油出锅即可

小贴士

做法跟回锅肉类似，一个是生炒，一个是熟炒
家常味，豆豉不要多否则会黑

菜谱创建于:2014年02月28日 23:09

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