锅巴肉片

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食材

主：锅巴
肉片
西红柿
木耳
青菜
配：笋片
淀粉
辅：葱姜
调：盐
料酒
味精
糖
泡红椒
香醋

步骤

锅巴肉片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5301'>肉片</a>加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，淀粉拌匀，泡椒切段

1. 将肉片加盐，味精，料酒，淀粉拌匀，泡椒切段

锅巴肉片,锅留底油入肉片炒散，加泡椒，配料，葱姜炒匀，入鲜汤，盐，味精，料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，烧开勾芡倒入碗内备用

2. 锅留底油入肉片炒散，加泡椒，配料，葱姜炒匀，入鲜汤，盐，味精，料酒，香醋，烧开勾芡倒入碗内备用

锅巴肉片,锅烧油6_7成热，炸至浮起，金黄色捞起装盘，同时淋入沸油

3. 锅烧油6_7成热，炸至浮起，金黄色捞起装盘，同时淋入沸油

锅巴肉片,将熬好的汤汁淋入锅巴上面即可

4. 将熬好的汤汁淋入锅巴上面即可

小贴士

味道酸辣，汤汁成羹状
锅巴不要炸黑，要炸蓬松，酥脆

菜谱创建于:2014年03月06日 06:31

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