干煸牛肉丝

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食材

牛里脊
芹菜
盐
味精
料酒
豆瓣酱
花椒粉（油）
姜丝

步骤

干煸牛肉丝,牛肉切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切段。

1. 牛肉切丝，芹菜切段。

干煸牛肉丝,锅上火，烧油7成，入肉煸炒至水分干时，入豆瓣，姜丝煸炒。

2. 锅上火，烧油7成，入肉煸炒至水分干时，入豆瓣，姜丝煸炒。

干煸牛肉丝,牛肉将酥时，入花椒粉（油）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，芹菜，炒至段生，入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，淋油。

3. 牛肉将酥时，入花椒粉（油）料酒，芹菜，炒至段生，入味精，淋油。

小贴士

牛肉煸的时间不易过长
花椒粉和花椒油选择一个放，个人意见花椒油，花椒粉会使肉丝变黑。

菜谱创建于:2014年03月07日 17:31

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