蒜蓉剁椒蒸排骨
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食材
- 猪肋排 半斤
- 蒜泥【辅材】 2饭勺
- 剁椒【辅材】 4饭勺
- 料酒【调味】 3饭勺
- 盐【调味】 1/2茶匙
- 【调味】 1饭勺
- 白糖 1饭勺
- 生抽【调味】 2饭勺
步骤
1. 肋排剁块放清水里浸泡掉血水
2. 将排骨控干水分
3. 辅材与调味混合均匀，和排骨搅拌在一起，腌渍1小时
4. 排骨连同腌料一起上蒸锅蒸，大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离即可
小贴士
- 排骨，要选择肋排，比较容易入味容易熟
- 蒸熟后的排骨会有很多肉汤，可以选择保留炖菜也可以选择弃之
菜谱创建于:2014年03月09日 10:20
