红糖馒头
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食材
- 低筋面粉 400克
- 红糖（面团用） 120克
- 牛奶 250克
- 干粉 适量
- 酵母 5克（可多加到7克）
- 黑芝麻粉 适量
- 大红枣 4个，可多加或少加
- 红糖（馅料用） 20克
- 白糖（面粉用） 10克
步骤
1. 首先把酵母，红糖，白糖，面粉全部搅匀
2. 把牛奶热一下，大概半分钟，然后慢慢倒进面团里面，千万不要一次性倒进去，很吃亏啊，用勺子慢慢搅匀，建议用手
3. 如果用勺子搅匀了，把面团在大碗里拿出来，在桌子上揉，揉到面团光滑，大概揉5到10分钟
4. 揉到面团光滑之后放回大碗里，把面团放到温暖处，Sandra经常想，哪里是温暖处？大家可以把大碗放到一个更大的碗里面，在更大的碗里放热水，然后用湿毛巾或者保鲜膜盖住面粉发酵，大概45到60分钟
5. 然后现在我们开始准备馅料了，把4颗大枣去壳，切碎，然后放点芝麻粉，跟红糖，搅匀
6. 到了45分钟看看面团，如果用手戳下面团不反弹，那么就好发酵好了
7. 接下来，再揉下面团，大概5分钟，用木棍擀面团，擀平它，然后把芝麻馅铺在上面，再圈起来，切大概2CM
8. 把馒头放到一个盘子里，用保鲜膜捂住，大概20分钟
9. 再用用凉水蒸20分钟，不要马上打开盖子，焖3分钟，开吃
菜谱创建于:2014年03月12日 15:18
