蒜茸粉丝开背虾

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食材

明虾半斤
龙口粉丝一卷
红辣椒半截
青辣椒半截
大蒜 6瓣
白糖适量
酱油适量
盐适量
蒸鱼豉油少量
柠檬汁少量
料酒少量

步骤

蒜茸粉丝开背虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>洗净，剪去虾爪，须子

1. 明虾洗净，剪去虾爪，须子

蒜茸粉丝开背虾,开背备用

2. 开背备用

蒜茸粉丝开背虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切小丁混合备用

3. 红辣椒、青辣椒、大蒜切小丁混合备用

蒜茸粉丝开背虾,盛半碗凉水，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，盐调汁。锅里加油烧热放入红椒青椒大蒜丁略翻炒后放入准备好的汁

4. 盛半碗凉水，加入酱油、白糖、料酒、蒸鱼豉油，几滴柠檬汁，盐调汁。锅里加油烧热放入红椒青椒大蒜丁略翻炒后放入准备好的汁

蒜茸粉丝开背虾,等待烧滚

5. 等待烧滚

蒜茸粉丝开背虾,粉丝单独放入滚水里煮软盛盘，摆上开背虾，浇上蒜汁，放入蒸锅，蒸约4-5分钟即可

6. 粉丝单独放入滚水里煮软盛盘，摆上开背虾，浇上蒜汁，放入蒸锅，蒸约4-5分钟即可

小贴士

开背小窍门：用剪刀先将尾部的背部剪一道口子，这样就很好开了

菜谱创建于:2014年03月20日 18:09

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