西芹炒肉
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食材
- 西芹 一斤
- 猪肉 200克
步骤
1. 把肉切片，找到肉的纹路，顺着它的纹路切，这样切的肉不易炒老。
2. 把切好的肉加一匙粉，半匙盐，一匙水，几滴酱油淹10到20分钟左右。
3. 把芹菜切小段后，锅里加水煮到水沸后，把芹菜放入锅内煮到水再次沸腾后，把芹菜捞出。
4. 锅内加油，油热后倒入淹好的肉翻炒到肉变色，倒入芹菜，加盐酱油翻炒半分钟左右出锅。
小贴士
- 芹菜烫热水可以更好保存住里面的营养。而且色泽更好看。
- 芹菜叶不要摘掉叶比梗营养更高。
- 淹肉加一匙水炒出来更多汁鲜嫩。
菜谱创建于:2014年03月18日 13:35
