干煸芦笋炒鸡肉

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食材

鸡胸肉 1块
芦笋 1把
胡萝卜半截
盐适量
糖少量
蚝油少量
酱油适量
淀粉少量
鸡精少量

步骤

干煸芦笋炒鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>买回后切条，如果买的是冰冻的可以先放在凉水里解冻10分钟左右

1. 鸡胸肉买回后切条，如果买的是冰冻的可以先放在凉水里解冻10分钟左右

干煸芦笋炒鸡肉,将鸡肉放在碗里加淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、水腌制5-10分钟

2. 将鸡肉放在碗里加淀粉、酱油、水腌制5-10分钟

干煸芦笋炒鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>切段，如果根部过粗的话可以用刀划开两半，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切细段备用

3. 芦笋切段，如果根部过粗的话可以用刀划开两半，胡萝卜切细段备用

干煸芦笋炒鸡肉,锅里入油烧热，先放入胡萝卜和芦笋段，翻炒至变软

4. 锅里入油烧热，先放入胡萝卜和芦笋段，翻炒至变软

干煸芦笋炒鸡肉,再放入腌制好的鸡肉条，翻炒至变色

5. 再放入腌制好的鸡肉条，翻炒至变色

干煸芦笋炒鸡肉,陆续放入盐、酱油、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

6. 陆续放入盐、酱油、少许蚝油、少许糖

干煸芦笋炒鸡肉,等鸡肉完全熟，关火，加入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>就可以出锅了

7. 等鸡肉完全熟，关火，加入少量鸡精就可以出锅了

小贴士

解冻不可以用热水，会影响鸡肉的口感哦
鸡肉用淀粉腌制过口感更嫩
鸡肉很容易熟，反而芦笋和胡萝卜较难熟，所以鸡肉要后放哦，这样可以保持鸡肉嫩滑的口感

菜谱创建于:2014年03月20日 21:31

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