咖喱浓情蛤蜊
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食材
- 蛤蜊
- 洋葱
- 葱姜蒜
- 黄咖喱膏
- 咖喱粉
步骤
1. 蛤蜊用清水洗净，泡在盐水中3-4小时，使其吐尽泥沙，再洗净，倒入烧开的水中，贝壳刚打开时即可捞出沥干备用。
2. 洋葱、葱姜蒜等切细备用。
3. 锅内倒橄榄油，先下洋葱、葱姜末等煸炒几下，炒出香味，舀一大勺咖喱膏以及适量咖喱粉，倒入适量的高汤或清水。
4. 煮开后小火慢煮10分钟，加鱼露等调味，倒入淡奶或椰浆，成浓汤。
5. 随即放入张开的蛤蜊，翻炒至贝壳均匀沾满浓汤汁，出锅装盘即成。
小贴士
- 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
菜谱创建于:2014年04月13日 17:42
