豆豉排骨年糕

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食材

肋骨少许
年糕多些
盐
料酒
酱油
香油
糖
葱姜
蚝油
淀粉
豆鼓

步骤

豆豉排骨年糕,肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌15分钟，用干淀粉抓匀；起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>.加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>片，待汤汁收紧，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味炒匀即可。

1. 肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟，用干淀粉抓匀；起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油.加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片，待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀即可。

菜谱创建于:2014年04月11日 22:09

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