洛氏新煮义--南昌炒粉

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食材

干米粉
葱
姜
蒜
红辣椒
鱼饼
熏火腿肉
圆生菜
生抽
老抽
辣椒粉
盐
鸡精

步骤

洛氏新煮义--南昌炒粉,食材备好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜按个人所需取量，由于本人不吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>就入个味，切得很大，爱吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜的人建议切末

1. 食材备好，葱姜蒜按个人所需取量，由于本人不吃姜，所以姜就入个味，切得很大，爱吃姜蒜的人建议切末

洛氏新煮义--南昌炒粉,锅内少许油，等锅热后，把熏火腿条放入油锅中爆香，然后可以放其他偏肉类的配料，我这里放了韩式的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7075'>鱼饼</a>

2. 锅内少许油，等锅热后，把熏火腿条放入油锅中爆香，然后可以放其他偏肉类的配料，我这里放了韩式的鱼饼

洛氏新煮义--南昌炒粉,放入姜蒜继续爆炒

3. 放入姜蒜继续爆炒

洛氏新煮义--南昌炒粉,放入切好的辣椒继续

4. 放入切好的辣椒继续

洛氏新煮义--南昌炒粉,由于我在超市没有买到国内那种小葱，所以葱白还是要先爆炒，不忍容易生口

5. 由于我在超市没有买到国内那种小葱，所以葱白还是要先爆炒，不忍容易生口

洛氏新煮义--南昌炒粉,在国内还是用小青菜或者空心菜吧，在腐国的小伙伴们就用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11256'>圆生菜</a>吧，口感好，易熟而且便宜

6. 在国内还是用小青菜或者空心菜吧，在腐国的小伙伴们就用圆生菜吧，口感好，易熟而且便宜

洛氏新煮义--南昌炒粉,等菜炒软

7. 等菜炒软

洛氏新煮义--南昌炒粉,米粉我是先泡过一晚上，然后上热水煮熟再泡冷水的

8. 米粉我是先泡过一晚上，然后上热水煮熟再泡冷水的

洛氏新煮义--南昌炒粉,到这一步就可以加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和剩下的青葱了，翻炒饭炒

9. 到这一步就可以加生抽，老抽，辣椒粉，盐，鸡精和剩下的青葱了，翻炒饭炒

洛氏新煮义--南昌炒粉,等到自己觉得粉差不多炒干，就可以起锅了～

10. 等到自己觉得粉差不多炒干，就可以起锅了～

小贴士

干米粉一定要提前泡，最好用冷水泡，我每次是晚上睡觉前泡，第二天就连粉心都泡透了，上锅不到一分钟就好了，不然直接上锅煮容易出现糊锅或者其他状况
控制好量，因为米粉是一种看着量少，吃得很饱的食物

菜谱创建于:2014年04月19日 10:42

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