鲍鱼焖鸡

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食材

新鲜鲍鱼 5~8只
土鸡半只或一只
蒜适量
姜 3~5片
香菇 5~8个
红枣 5~8颗
米酒
香醋
糖
生抽
老抽
葱花适量

步骤

鲍鱼焖鸡,鸡斩块，鲍鱼去内脏洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发;

1. 鸡斩块，鲍鱼去内脏洗净，香菇泡发;

鲍鱼焖鸡,锅内烧热油，放入蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片爆香，然后再放入鸡块、鲍鱼、香菇翻炒，之后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀后加水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>，烧至差不多收汁后移至砂锅内;

2. 锅内烧热油，放入蒜和姜片爆香，然后再放入鸡块、鲍鱼、香菇翻炒，之后放糖、生抽、老抽炒匀后加水放入红枣，烧至差不多收汁后移至砂锅内;

鲍鱼焖鸡,移至砂锅后，烧热砂锅，滴入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，盖上盖子，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>从盖子周围处淋入锅内，中火烧至有酒香溢出即可;

3. 移至砂锅后，烧热砂锅，滴入几滴香醋，盖上盖子，将米酒从盖子周围处淋入锅内，中火烧至有酒香溢出即可;

鲍鱼焖鸡,最后可以撒上点葱花。

4. 最后可以撒上点葱花。

小贴士

一切以个人口味来决定材料的多少。
在移至砂锅前调好味。

菜谱创建于:2012年07月17日 06:00

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