客家酿苦瓜
小时候，奶奶经常做这道菜！在家里的菜园摘苦瓜！怀念！
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食材
- 猪肉500克
- 苦瓜两条
- 葱三根
- 生粉15克
- 鸡精10克
- 油盐适量
步骤
1. 先将苦瓜切段，里头的瓜仔和瓜壁的白色隔膜去除干净，然后用温水静泡半小时，装盘待用
2. 将猪肉剁成肉馅，最后与葱花一块剁，放生粉，盐油，鸡精拌匀
3. 半小时后，将肉馅酿入苦瓜
4. 放适量油，待火候一到，将酿苦瓜放入油锅，十五分钟双面煎熟，最后生粉与豆豉相拌勾芡撒点葱花出锅！
小贴士
- 下油锅，勿放水，先煎熟一面，再煎另一面！
- 最后芡汁，直接倒入酿苦瓜，同煮更入味！
菜谱创建于:2014年05月07日 20:22
