芹菜泡椒炒肉丝
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。
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食材
- 瘦肉
- 小芹菜
- 红
- 黄泡椒
- 蒜头
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 生姜
- 泡椒水
- 鸡精
步骤
2. 开火烧热锅放适量油待油烧热后，将大蒜末，姜末爆炒，下芹菜段，泡辣椒，翻炒一下，加适量盐，鸡精，炒熟后装盘。
3. 洗净锅，烧热再放少许油，下瘦肉丝翻炒一下，再把炒好的芹菜，泡辣椒，泡椒水，倒入锅内和瘦肉一起快速翻炒放适量酱油，鸡精，泡椒水，调味炒一会就可以装盘了。
小贴士
- 整个制作中，加少许盐，因为泡椒水里面有盐，炒肉丝的时间不要过长。
菜谱创建于:2014年05月10日 17:44
