小鸡烧果子
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食材
- 炼乳99克
- 蛋黄12克
- 低粉99克
- 泡打粉2克
- 豆沙馅240克
步骤
1. 将蛋黄和炼乳拌匀
2. 加入过筛后的低筋面粉、泡打粉，拌至粉类消失即可
3. 放入冰箱冷藏松弛30分钟；取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用
4. 用手把面团压扁，包入豆沙馅，收口捏紧
5. 包好后，把面团搓成葫芦形，略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴
6. 放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170度，上下火，20分钟
7. 放凉后，融化一些黑巧克力，画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦
小贴士
- 冷藏步骤不可少，否则非常不易操作。
- 面团最好不要擀得太薄，否则既不美观也不易整形。
菜谱创建于:2014年05月12日 18:22
