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1. 芦笋清洗干净，去掉根部老皮。
2. 锅内烧开水，放入少许盐，几滴油。
3. 水开后放入芦笋焯1分钟左右，芦笋颜色变深绿色即可，捞出立刻浸入冷水。
4. 姜蒜切末，小红椒切圈。
5. 耗油加酱油，放入锅中煮开。
6. 烧开的调料汁倒在芦笋上，姜蒜沫，小红椒圈也码在芦笋上。
7. 锅内烧油，烧热，把烧开的油浇在姜蒜沫上即可。
