意式海鲜煎面

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食材

意面
包菜
胡萝卜
柿子椒
生菜
明虾
葱
姜
蒜
蚝油
料酒
植物油
盐
糖
鸡精

步骤

意式海鲜煎面,面条下锅煮熟。

1. 面条下锅煮熟。

意式海鲜煎面,煮面的同时把虾去壳除虾线，放少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制、萝卜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 72'>柿子椒</a>切丁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>撕成小片。

2. 煮面的同时把虾去壳除虾线，放少许盐和料酒腌制、萝卜柿子椒切丁、包菜生菜撕成小片。

意式海鲜煎面,煮熟面条捞出过凉水，沥水，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>（防止面条粘连），放适量盐。

3. 煮熟面条捞出过凉水，沥水，放少许植物油（防止面条粘连），放适量盐。

意式海鲜煎面,在平底锅中放油，五成热时放面煎，中火煎的同时要注意让面保持面饼状。煎至面焦黄出锅盛入盘中。

4. 在平底锅中放油，五成热时放面煎，中火煎的同时要注意让面保持面饼状。煎至面焦黄出锅盛入盘中。

意式海鲜煎面,在炒锅中放油，油热时放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>炝锅，再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和蒜，爆出香味后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，炒至五成熟后依次放包菜、柿子椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>，放适量盐（面条已加盐）、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒，快出锅时再放生菜翻炒。

5. 在炒锅中放油，油热时放姜炝锅，再放葱和蒜，爆出香味后下胡萝卜，炒至五成熟后依次放包菜、柿子椒、明虾，放适量盐（面条已加盐）、一勺糖、蚝油、鸡精翻炒，快出锅时再放生菜翻炒。

意式海鲜煎面,将炒好的菜料浇在面条上，Ok啦！

6. 将炒好的菜料浇在面条上，Ok啦！

小贴士

煎面时为防止煳锅可以用筷子适当搅拌（但要保持面饼状）。喜欢双面煎的可以煎双面，让面条饼整块翻身煎一下即可。
如果条件允许4、5步可以同时进行，以防面条冷却，尤其是天冷的时候，你懂的！
祝大家成功！我第一次吃是在一个西餐厅，自己试做了一下不比外面的差，相信你也可以！
超级罗嗦一下下：炒菜别放太多盐，面条煎之前要放一点盐

菜谱创建于:2013年04月03日 21:21

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