迷你小桃酥
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食材
- 低筋面粉（干料）130g
- 糖粉（干料）70g
- 小苏打（干料）1/4小勺
- 泡打粉（干料）1/4小勺
- 玉米油（湿料）75g
- 全蛋液（湿料）30g
- 盐（湿料）1/4小勺
- 全蛋液（装饰）
- 核桃仁（装饰）
步骤
1. 将一半的低筋面粉均匀平铺在烤盘里，入预热180度的烤箱，烘烤约10分钟，至金黄焦香，取出放凉
2. 混合生面粉、熟面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛
3. 将玉米油、全蛋液和盐混合均匀后，加入干料中
4. 用刮刀拌匀成均匀的面团
5. 将面团平均分成12份，搓成小球，排进烤盘
6. 用手轻轻将面球逐个按扁，中间略凹，均匀刷上一层全蛋液
7. 每个饼胚上按上半颗核桃仁，入预热180度的烤箱，烤20分钟，关火后再焖5、6、7、8分钟，即可
菜谱创建于:2014年05月31日 10:35
