椰蓉面包条
材�
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食材
- 高粉500g
- 酵母5g
- 椰蓉50g
- 砂糖100g
- 盐5g
- 鸡蛋2个
- 牛奶250ml
- 黄油40g
- 蛋黄液适量
步骤
1. 将准备好的所有食材（除黄油与蛋黄液）丢进面包机的面包桶，选择“和面”程序
2. 约15分钟后，加入切小的黄油，再次选择“和面”程序
3. 和面结束后，进行第一次发酵，发好的面团相当于原来的2-3倍，用手指戳个洞，若不反弹，发酵就完成
4. 取出面团，用擀面杖擀平排气
5. 将面团擀成厚度约0.8cm左右，用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形
6. 再用刮板将其切成长8cm，宽1.5cm左右的长方条
7. 整齐摆放入铺好锡纸的烤盘，将其放进烤箱，选择发酵功能，静待40分钟
8. 用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰
9. 放进预热好的烤箱中层，180℃上下火，烤20分钟
10. 取出烤好的面包条，凉却后，再食用
小贴士
- 烤的时候随时观察，面包条的表面若已经上色，最好盖上锡纸以免烤焦。
- 将食材放入面包桶时，最好将酵母与糖、盐分离开，一般我是先放酵母，再放面粉与糖、盐、鸡蛋与牛奶，最后再放入其他食材。
- 烤箱没带发酵功能的同学，也可以将面包胚放进烤箱，同时放上一杯开水，利用其蒸汽发酵。
菜谱创建于:2014年06月01日 06:35
