大盘鸡

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食材

鸡腿
土豆
青红椒
胡萝卜
面粉
葱姜
酱油
糖
花椒
辣椒
八角
草果

步骤

大盘鸡,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净切块，焯水后沥干水分

1. 把鸡腿洗净切块，焯水后沥干水分

大盘鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切块，青椒、红椒洗净切成块

2. 土豆，胡萝卜去皮切块，青椒、红椒洗净切成块

大盘鸡,锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄

3. 锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄

大盘鸡,加入干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、葱姜继续翻炒

4. 加入干辣椒、花椒、八角、草果、葱姜继续翻炒

大盘鸡,烹入料酒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐炒均匀

5. 烹入料酒，加入酱油、糖、盐炒均匀

大盘鸡,加入热水，大火烧开，加入土豆和胡萝卜块

6. 加入热水，大火烧开，加入土豆和胡萝卜块

大盘鸡,烧开后，转小火焖制土豆熟透，加入青红椒

7. 烧开后，转小火焖制土豆熟透，加入青红椒

大盘鸡,加入鸡精调味，略收汤汁即可

8. 加入鸡精调味，略收汤汁即可

菜谱创建于:2014年06月07日 10:24

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