茄汁丝瓜鸡

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食材

鸡肉超市卖得半只
丝瓜一整条
青椒一条
生姜两片
油少许
胡椒少许
鸡精少许
酱油少许
西红柿一颗
生粉适量

步骤

茄汁丝瓜鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>整颗和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>削皮滚刀块分别过水煮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>稍软即可捞出，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>轻刮就能掉皮即可捞出；

1. 西红柿整颗和丝瓜削皮滚刀块分别过水煮，丝瓜稍软即可捞出，西红柿轻刮就能掉皮即可捞出；

茄汁丝瓜鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切块，西红柿去皮去硬芯部分后碾碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切碎待用；

2. 鸡肉切块，西红柿去皮去硬芯部分后碾碎，生姜切碎待用；

茄汁丝瓜鸡,热锅倒油适量，放入姜沫，翻炒后加入碾碎西红柿，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>粉适量，煮至基本看不见大块后倒入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>；

3. 热锅倒油适量，放入姜沫，翻炒后加入碾碎西红柿，加入鸡精胡椒粉适量，煮至基本看不见大块后倒入少量酱油；

茄汁丝瓜鸡,倒入鸡块翻炒，到看不见血丝为止，倒入先前煮丝瓜的水至没过鸡块盖盖子煮5-8分钟；

4. 倒入鸡块翻炒，到看不见血丝为止，倒入先前煮丝瓜的水至没过鸡块盖盖子煮5-8分钟；

茄汁丝瓜鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切细圈待用，揭盖倒入丝瓜翻炒，胡椒粉少许，鸡精按自己口味适量放；

5. 青椒切细圈待用，揭盖倒入丝瓜翻炒，胡椒粉少许，鸡精按自己口味适量放；

茄汁丝瓜鸡,放入青椒圈翻炒几下，在丝瓜稀软前根据喜好加入生粉水收汁，关火捞出盛碟。

6. 放入青椒圈翻炒几下，在丝瓜稀软前根据喜好加入生粉水收汁，关火捞出盛碟。

小贴士

鸡肉最好买肉精的不要买油多的
丝瓜容易变老建议买回来后立即食用
喜欢吃软软的丝瓜的话倒水的时候就可以扔入丝瓜
生粉一定要用冷水搅和，如果喜欢汤汁清一点的话也可以不加入生粉水

菜谱创建于:2012年11月24日 15:20

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