干炸里脊

干炸里脊

里脊肉平时做叉烧吃，天热都不知吃什么，今想来点下酒小菜，就做了这一盘香脆里脊。

了了默默

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食材

里脊肉半斤
面包糠适量
芡粉适量
面粉适量
辣香蒜蓉适量
黑胡椒粉适量

步骤

干炸里脊,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切细条，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 757'>芡粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，白酒，盐，糖，味精，生抽混合调匀腌制十分钟，锅中入大量植物油中火加热，肉条沾上面条糠后入油锅炸成金黄即成，装盘，洒入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>提味，沾辣椒蒜泥吃，下酒。

1. 猪里脊肉切细条，用芡粉，面粉，白酒，盐，糖，味精，生抽混合调匀腌制十分钟，锅中入大量植物油中火加热，肉条沾上面条糠后入油锅炸成金黄即成，装盘，洒入少量黑胡椒粉提味，沾辣椒蒜泥吃，下酒。

小贴士

一定中火以上的火力，小火炸不脆。

菜谱创建于:2014年06月26日 13:25

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