老干妈凉拌苦瓜

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仲小米

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食材

苦瓜
老干妈（豆鼓的或者辣椒的都可以）只需按个人口味放入适当老干妈的油汁和一点点里面的豆鼓或辣椒
姜末按个人口味适当
葱（和姜一样切成碎末）按个人口味适量
酱油仅限生抽（味达美呀，味极鲜什么的只要是生抽即可）按个人口味，两个苦瓜一般放三勺
香油一点点即可
醋一点点即可

步骤

老干妈凉拌苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>对半切开，挖去里面的种子，切薄片，多放些盐拌匀腌制十分钟后，用手把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>使劲挤压盐腌出来的水分，然后用清水把挤干苦水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>淘洗2到3遍，同样挤干水分。放入盘中待用。

1. 苦瓜对半切开，挖去里面的种子，切薄片，多放些盐拌匀腌制十分钟后，用手把苦瓜使劲挤压盐腌出来的水分，然后用清水把挤干苦水的苦瓜淘洗2到3遍，同样挤干水分。放入盘中待用。

老干妈凉拌苦瓜,将葱和姜按个人口味取适量切成末，放入苦瓜里。

2. 将葱和姜按个人口味取适量切成末，放入苦瓜里。

老干妈凉拌苦瓜,加入适量的，生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、醋，老干妈辣油，醋因已用盐腌制过，所以不用再放盐

3. 加入适量的，生抽、香油、醋，老干妈辣油，醋因已用盐腌制过，所以不用再放盐

老干妈凉拌苦瓜,在盘中或碗中（更宜于拌匀）拌匀即可食用！

4. 在盘中或碗中（更宜于拌匀）拌匀即可食用！

小贴士

夏日去火美味可口凉菜！

菜谱创建于:2012年07月28日 01:05

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