糊塌子

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食材

西葫芦 500g
面粉 200g
鸡蛋 2个

步骤

糊塌子, 取一根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>，洗净去皮。

1. 取一根西葫芦，洗净去皮。

糊塌子,用刀刨成两半，挖去瓜瓤，用擦丝器擦成细丝，装在大碗中，加入2茶匙盐拌匀，静置10分钟，使其中的水分充分渗出

2. 用刀刨成两半，挖去瓜瓤，用擦丝器擦成细丝，装在大碗中，加入2茶匙盐拌匀，静置10分钟，使其中的水分充分渗出

糊塌子,大碗里筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，磕入2枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，加适量盐和五香粉。注：此处不必加水，就用西葫芦析出的汁水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>打成面糊，搅匀备用。

3. 大碗里筛入面粉，磕入2枚鸡蛋，加适量盐和五香粉。注：此处不必加水，就用西葫芦析出的汁水和鸡蛋液将面粉打成面糊，搅匀备用。

糊塌子,这是搅拌均匀的面糊

4. 这是搅拌均匀的面糊

糊塌子,平底锅内倒入少量植物油，油烧热后稍放凉一些（这样面饼不容易糊），缓缓倒入适量面糊，转动平底锅，使面糊铺满整个锅底。等到四周微微翘起时，换另一面煎至表面微黄即可。

5. 平底锅内倒入少量植物油，油烧热后稍放凉一些（这样面饼不容易糊），缓缓倒入适量面糊，转动平底锅，使面糊铺满整个锅底。等到四周微微翘起时，换另一面煎至表面微黄即可。

糊塌子,成品图

6. 成品图

菜谱创建于:2014年07月22日 07:51

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