菠萝古老肉

这道菜色泽美观、红绿相间、口味甜酸、大家可以试试呦。

々ying☆

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食材

鸡胸肉
青椒
甜椒
菠萝
面粉
胡椒粉
生抽
淀粉
油
椒盐

步骤

菠萝古老肉,图1<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>去皮、切小段、用淡盐水腌2o分钟。一只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>我只用了半只。图2切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>搅均匀腌10分钟。图3青红椒洗干净去蒂去籽切小段备用。图4肉加上蛋液搅拌备用。图5用番茄汁加清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、按比例4:10:1搅均。图6<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>同淀粉比例4:1、搅拌。将图4的肉放上去、肉要沾到干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>即可。

1. 图1菠萝去皮、切小段、用淡盐水腌2o分钟。一只菠萝我只用了半只。图2切好鸡胸肉加适量胡椒粉、椒盐搅均匀腌10分钟。图3青红椒洗干净去蒂去籽切小段备用。图4肉加上蛋液搅拌备用。图5用番茄汁加清水、生抽、按比例4:10:1搅均。图6面粉同淀粉比例4:1、搅拌。将图4的肉放上去、肉要沾到干面粉即可。

菠萝古老肉,图7大火烧开加多点油煮至7成、放肉炸黄、浮上即可。图8炸好的肉捞出备用。图9炸锅留点油烧开放上调好的番茄汁转中火烧。图10加上淀粉水搅拌、期间不停搅煮至略粘稠状态。图11怏速加入青红椒、菠萝翻炒再加肉炒。图12不断翻炒、煮至收汁即可。图13盛出、装碟上。

2. 图7大火烧开加多点油煮至7成、放肉炸黄、浮上即可。图8炸好的肉捞出备用。图9炸锅留点油烧开放上调好的番茄汁转中火烧。图10加上淀粉水搅拌、期间不停搅煮至略粘稠状态。图11怏速加入青红椒、菠萝翻炒再加肉炒。图12不断翻炒、煮至收汁即可。图13盛出、装碟上。

小贴士

菠萝一定要用淡盐水腌制。

菜谱创建于:2014年08月03日 17:39

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