珍珠肉丸

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食材

猪肉糜
虾
葱
冬菇
蛋清
糯米
鱼露
甜酱油
料酒
胡椒粉

步骤

珍珠肉丸,将鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34310'>猪肉糜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>，混合搅匀

1. 将鸡蛋清跟猪肉糜，虾，葱，冬菇，混合搅匀

珍珠肉丸,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 797'>甜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>按一个方向不停地搅均

2. 加入鱼露、甜酱油、料酒、胡椒粉按一个方向不停地搅均

珍珠肉丸,手上抹点油，将肉球捏圆，裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>，在蒸锅上放几片菜叶，涂一层油

3. 手上抹点油，将肉球捏圆，裹上糯米，在蒸锅上放几片菜叶，涂一层油

珍珠肉丸,把肉丸放上去大火蒸20分钟，最后把虾尾插一下即可

4. 把肉丸放上去大火蒸20分钟，最后把虾尾插一下即可

小贴士

糯米提前泡2小时左右。

菜谱创建于:2014年08月05日 21:50

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