炸鸡腿

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食材

鸡小腿六个
胡椒面
花椒面
料酒
辣椒面
淀粉面粉等
姜

步骤

炸鸡腿,鸡腿洗净，表面用刀划花刀，便于入味。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>盐少许淀粉，及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片腌制半小时。一个鸡蛋打散后加少许面粉和水兑成面糊，鸡腿里均匀加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>和少许胡椒后，均匀裹上面糊，准备油炸。

1. 鸡腿洗净，表面用刀划花刀，便于入味。加料酒盐少许淀粉，及姜片腌制半小时。一个鸡蛋打散后加少许面粉和水兑成面糊，鸡腿里均匀加入辣椒面花椒面和少许胡椒后，均匀裹上面糊，准备油炸。

炸鸡腿,锅里小半锅油烧热后中大火一个一个放入鸡腿让鸡腿定型。然后转中小火慢炸直至鸡腿炸熟。捞出礼物炸腌制的鸡腿再捞出。
最后大火，放入所有鸡腿将表面炸至金黄捞出控油。

2. 锅里小半锅油烧热后中大火一个一个放入鸡腿让鸡腿定型。然后转中小火慢炸直至鸡腿炸熟。捞出礼物炸腌制的鸡腿再捞出。最后大火，放入所有鸡腿将表面炸至金黄捞出控油。

$炸鸡腿,开吃了，味道不错… 可以自己在腌制时加入自己喜欢的调料，比如我有时爱加入孜然粉\(^O^)/$

3. 开吃了，味道不错… 可以自己在腌制时加入自己喜欢的调料，比如我有时爱加入孜然粉\(^O^)/

小贴士

注意火候，火太大容易炸糊掉而里面没熟透。

菜谱创建于:2014年08月09日 20:15

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