咖喱牛肉干

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Ferleen

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食材

牛腱子肉
酱油
冰糖
葱
姜
八角
花椒
十三香
盐
无香粉
咖喱粉
水

步骤

咖喱牛肉干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4956'>牛腱子肉</a>沸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>除血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，洗净后放入砂锅；

1. 牛腱子肉沸水除血水，洗净后放入砂锅；

咖喱牛肉干,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，水适量，漫过牛肉的深度，大火煮开，小火炖一小时后让肉泡在汤里自然冷却，也可放冰箱中泡一宿，泡的越久越入味；

2. 放入冰糖，葱姜，盐，八角，花椒，十三香，酱油，水适量，漫过牛肉的深度，大火煮开，小火炖一小时后让肉泡在汤里自然冷却，也可放冰箱中泡一宿，泡的越久越入味；

咖喱牛肉干,取出卤好的牛肉切片，撒上少许五香粉待用；

3. 取出卤好的牛肉切片，撒上少许五香粉待用；

咖喱牛肉干,烤盘铺锡纸，把牛肉片均匀的摆上，烤箱预热150度，上下火20分钟，烤干水分取出，裹上咖哩粉即可。

4. 烤盘铺锡纸，把牛肉片均匀的摆上，烤箱预热150度，上下火20分钟，烤干水分取出，裹上咖哩粉即可。

小贴士

咖喱粉带咸味，所以在卤牛肉时的味道需把握好。
烤箱温度还要看自家烤箱的脾气而定。

菜谱创建于:2012年11月26日 10:59

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