清蒸鱼

清蒸鱼

清蒸鱼的营养功效：清蒸鱼的营养价值取决于清蒸鱼的主料和配料的组成和种类。不过清蒸鱼的脂肪和胆固醇含量要低于红烧鱼

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食材

草鱼 500克
老姜
香菇末
肉粒
酱油
麻油
盐
白酒

步骤

清蒸鱼,
先处理鱼。将杀好的鱼洗净，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>。

1. 先处理鱼。将杀好的鱼洗净，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

清蒸鱼,将少许肉粒拌入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

2. 将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

清蒸鱼,取大块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

3. 取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

清蒸鱼,蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

4. 蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

菜谱创建于:2014年08月13日 17:15

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