扬州炒饭
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食材
- 隔夜饭一碗
- 鸡蛋一个
- 猪油10克
- 红肠半根
- 虾仁几个
- 冬菜碎10克
- 青椒二根
- 葱花适量
- 盐2克
步骤
1. 鸡蛋在碗内打散，红肠切粒，青椒洗净后切粒。
2. 锅热后，放入猪油让它慢慢融化，融化后倒入隔夜饭，煸炒的同时，用铲子压一压起坨的米饭，这个过程可能要花2分钟左右，但一定要细心把饭炒散开。
3. 饭炒散开以后，倒入蛋液，炒匀，这样炒出来的鸡蛋呈小颗粒状。
4. 鸡蛋炒成型后，倒入其它所有材料，炒散，最后放入盐炒匀即可起锅！
菜谱创建于:2014年08月20日 22:06
