烤鳗鱼

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食材

鳗鱼 1条
姜汁或生姜适量
米酒 1大勺
白糖 2大勺
酱油 3大勺
现磨胡椒碎适量
白芝麻适量

步骤

烤鳗鱼

,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 369'>鳗鱼</a>去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上

1. 鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段，加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上

烤鳗鱼

,烤盘铺上锡纸（雾面朝上），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>继续烤制10分钟即可。

2. 烤盘铺上锡纸（雾面朝上），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。

小贴士

这是一道超级简单的烤箱菜，没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话，可以用锅子放一点油，把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。

菜谱创建于:2014年09月01日 20:35

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